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烘箱烘烤过程中的5个小窍门

2016-06-21 | 浏览量: 978 bodog8博狗官网|首页
文章标签:烘箱烘烤窍门

  1.预热时间超过所认为的时长。
  
  电动线圈需要一点时间来热身整个温度和启动泵出的热量 , 这不是一个自动“开”或“关”完全不一样的是操作过程。 这只是意味着你应该预热时间比你(或你的烤箱)认为加热的时间要长。 一个烤箱温度计可以帮助你确信你的烤箱充分加热的时间。
  
  2.烘盘用铝箔,以避免过度褐变。
  
  如果发现做的食物在烧烤的过程中边缘或尖端开始变黑,可以在烘箱烘盘放入铝箔,宽松的箔仍允许空气和热循环,还可以防止激烈的直接加热可能导致食物变黑。
  
  3.烘烤在烤箱的中间
  
  除非你的食谱规定,否则烘烤在烤箱的中间会给你好的全能加热和帮助顶部和你的食物同煮以稳定的速率底部。 烤箱的中间也不易出现热点。 即便如此,经烘焙旋转中途您的食品也有助于保证甚至做饭。
  
  4.使用正确的烤盘操作。
  
  由于在电炉中加热通常是稳定,可靠的,这意味着可以使用您的炊具,以你的优势达到您想要的结果。 使用金属烤盘左右两侧和你的食物的底部更褐变; 使用玻璃,陶瓷,或硅当你想减少褐变,使浅色的蛋糕或蛋糕时,就像烤盘。 这些材料进行热较差和减少食品中的褐变的量。
  
  5.当你需要它添加蒸汽。
  
  有一些时候,电烤箱的干燥环境可能不是很好,尤其是烤面包时。 加少许蒸汽和帮助你的面包上涨,你可以倒一杯热水到一个空锅放在烤箱的底部或开门一条缝,并用一个喷雾瓶斯普茨一些水分到空气中。 您也可以烤的荷兰烤箱或其它重锅的盖子里面面包; 这个陷阱的水分从食物本身蒸发。 你通常只需要蒸汽蒸煮的开始,所以停止添加水分(或揭开荷兰烤箱)中途烹饪。

  1.预热时间超过所认为的时长。
  
  电动线圈需要一点时间来热身整个温度和启动泵出的热量 , 这不是一个自动“开”或“关”完全不一样的是操作过程。 这只是意味着你应该预热时间比你(或你的烤箱)认为加热的时间要长。 一个烤箱温度计可以帮助你确信你的烤箱充分加热的时间。
  
  2.烘盘用铝箔,以避免过度褐变。
  
  如果发现做的食物在烧烤的过程中边缘或尖端开始变黑,可以在===烘箱烘盘放入铝箔,宽松的箔仍允许空气和热循环,还可以防止激烈的直接加热可能导致食物变黑。
  
  3.烘烤在烤箱的中间
  
  除非你的食谱规定,否则烘烤在烤箱的中间会给你好的全能加热和帮助顶部和你的食物同煮以稳定的速率底部。 烤箱的中间也不易出现热点。 即便如此,经烘焙旋转中途您的食品也有助于保证甚至做饭。
  
  4.使用正确的烤盘操作。
  
  由于在电炉中加热通常是稳定,可靠的,这意味着可以使用您的炊具,以你的优势达到您想要的结果。 使用金属烤盘左右两侧和你的食物的底部更褐变; 使用玻璃,陶瓷,或硅当你想减少褐变,使浅色的蛋糕或蛋糕时,就像烤盘。 这些材料进行热较差和减少食品中的褐变的量。
  
  5.当你需要它添加蒸汽。
  
  有一些时候,电烤箱的干燥环境可能不是很好,尤其是烤面包时。 加少许蒸汽和帮助你的面包上涨,你可以倒一杯热水到一个空锅放在烤箱的底部或开门一条缝,并用一个喷雾瓶斯普茨一些水分到空气中。 您也可以烤的荷兰烤箱或其它重锅的盖子里面面包; 这个陷阱的水分从食物本身蒸发。 你通常只需要蒸汽蒸煮的开始,所以停止添加水分(或揭开荷兰烤箱)中途烹饪。

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